Warum wir?
Probieren Sie unsere Produkte nur einmal – und Sie werden garantiert zurückkehren. Wir fertigen alles in echter Handarbeit, langsam, sorgfältig und mit Respekt vor traditionellen Methoden, kombiniert mit deutschen Qualitätsstandards. Viele unserer Rezepte wurden dutzende Male verfeinert, bevor wir sie Ihnen präsentiert haben. Natürliche Zutaten, ehrliche Rezepturen und intensiver Geschmack – das ist unsere Craft-Philosophie.
✓ Natürlicher, ehrlicher Zutatenliste
Wir verwenden keine Konservierungsstoffe, keine Farbstoffe und keine Geschmacksverstärker.
In einigen Rezepten kommt Nitritpökelsalz zum Einsatz – ausschließlich in der minimal notwendigen Menge und gemäß EU-Vorgaben.
Basturma, Balyk, Carne Salada und getrocknete Tomaten bestehen aus reinen, hochwertigen Zutaten.
✓ Handarbeit aus Leipzig, Deutschland
Unsere Delikatessen werden in kleinen Chargen direkt in Leipzig hergestellt.
So kontrollieren wir jeden Schritt – vom Salzen über die Reifung bis zur Verpackung – und garantieren konstante Qualität.
✓ Nur natürliche Gewürze
Wir verwenden Tschaman, Paprika, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Rosmarin, Oregano und Pfeffer.
Diese Gewürze betonen den natürlichen Fleischgeschmack und geben Farbe ohne künstliche Zusätze.
✓ Moderne Technologie, wo sie sinnvoll ist
Für unsere Buzhenina nutzen wir die Sous-Vide-Methode:
Vakuumverpackung und langsames Garen bei niedrigen Temperaturen.
So bleibt das Fleisch außergewöhnlich zart, saftig und aromatisch.
✓ Ausgewähltes Fleisch von vertrauenswürdigen Bauernhöfen
Unser Rind- und Schweinefleisch beziehen wir ausschließlich von geprüften Bauernhöfen in Deutschland und der EU.
Tierwohl, gute Fütterung und kontrollierte Qualität – das schmeckt man.
✓ Lange Reifung für perfekten Geschmack
Wir geben jedem Produkt genau die Zeit, die es braucht.
Noch unsicher?
Schauen Sie in unseren Katalog. Dort finden Sie alle Produktdetails und Zutaten.
Und wenn Sie Fragen haben – wir sind jederzeit für Sie da.
